-
Hazırlık Süresi10 dakika
-
Pişirme Süresi20 dakika
-
Servis Sayısı4
-
Hazır Olma Süresi30 dakika
Zeytinyağlı Bulgur Pilavı, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı lezzetlerinden biri olup, özellikle sebze ve bulgurun mükemmel uyumuyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarifte, bulgurun doğal tadı, domates, havuç, biber gibi taze sebzelerle zenginleştirilirken, zeytinyağının verdiği hafiflik ve lezzet pilavı eşsiz kılar.
Domatesin sulu ve tatlı aroması, biberin hafif acılığı ve havucun tatlımsı dokusu, bulgurun hafif cevizimsi lezzetiyle birleşerek damağınızda uyumlu bir tat bırakır. Zeytinyağı sayesinde pilav hem daha sağlıklı hale gelir hem de sebzelerin lezzetini ön plana çıkarır. Salça ile birlikte pişirilen pilav, Türk mutfağının klasik dokusunu modern bir yaklaşımla sofralarınıza taşır.
Bu tarif, hem pratikliği hem de doyuruculuğu ile günlük öğünlerde ya da misafir sofralarında tercih edilebilir. Ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabileceği gibi, yoğurt ya da turşu eşliğinde hafif bir öğün olarak da servis edilebilir. Vitamin ve lif açısından zengin bir yemek olan zeytinyağlı bulgur pilavı, özellikle sağlıklı beslenmeyi benimseyenler için ideal bir seçenektir.
Farklı lezzetler arayanlar için sebze ve baharatların bulgurla harmanlandığı bu pilav, sofralarınıza hem renk hem de sıcaklık katacak. Besleyici içeriği, şık sunumu ve kolay hazırlanabilirliğiyle bu tarif, Türk mutfağının eşsiz örneklerinden biri olmaya devam ediyor. 🌟
Malzemeler
Beslenme
Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)
- Günlük Değer*
-
Kalori600 kcal
-
Protein15 g
-
Yağ20 g
-
Karbonhidrat90 g
-
Lif12 g
-
Şeker10 g
-
Sodyum900 mg
Talimatlar
Zeytinyağını tencereye alıp soğanları kavurarak başlayın. Ardından, ince doğranmış havuç ve biberleri ekleyerek sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Domates rendesi ve salçayı ilave ederek karışımı bir süre daha pişirerek aromalarını yoğunlaştırın. Yıkanmış bulguru ekleyip karıştırarak sebzelerle iyice harmanlayın. Üzerine sıcak suyu ve baharatları ekleyip, kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için birkaç dakika beklettikten sonra, taze maydanozla süsleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. 🌟
Malzemeleri Hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı küçük parçalar halinde kıyın. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve yeşil biberleri ince dilimler halinde kesin. Domatesleri rendeleyerek suyunu çıkarın. Bulgurunuzu yıkayıp süzerek bir kenara alın.
Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Geniş bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar 2-3 dakika boyunca kavurun. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat bırakabilir.
Sebzeleri Kavurun: Küp doğranmış havuçları ve ince dilimlenmiş biberleri tencereye ekleyin. Sebzeleri hafifçe yumuşayana kadar 4-5 dakika boyunca kavurun. Bu işlem sebzelerin lezzetini artıracaktır.
Domates ve Salçayı Ekleyin: Tencereye rendelenmiş domatesleri ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak sebzelerle bütünleşmesini sağlayın. Domates ve salçanın suyunu çekmesi ve aromalarının yoğunlaşması için 2-3 dakika pişirin.
Bulguru Ekle ve Harmanla: Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin. Karışıma iyice harmanlayarak, bulgurun yağı ve domates sosunu iyice çekmesini sağlayın. Bu adım, bulgura daha lezzetli bir aroma kazandırır.
Sıcak Suyu ve Baharatları Ekleyin: 2 su bardağı sıcak suyu ya da tercihe göre sebze suyunu tencereye ekleyin. Karışıma 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve isteğe bağlı olarak 1/2 çay kaşığı pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı Pişirin: Tencereyi kısık ateşe alın ve bulgurun tüm suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra tencerenin kapağını kaldırmadan pilavı kontrol edin. Eğer bulgurunuzun hala pişmediğini fark ederseniz, üzerine az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pilavı Demlendirin: Ocağın altını kapattıktan sonra, tencerenin kapağını kapalı tutarak pilavı 10 dakika kadar dinlendirin. Demlenme süresi, bulgurun lezzetini ve dokusunu daha iyi oturtacaktır.
Servis için Hazırlık: Pilavı geniş bir servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katın. Dilerseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis: Zeytinyağlı Bulgur Pilavını sıcak, ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, cacık ya da turşu ile birlikte sunarak sofralarınıza lezzet ve denge katabilirsiniz.
Sonuç
Zeytinyağlı Bulgur Pilavınız artık servise hazır! Sebzelerin lezzetini ve zeytinyağının hafif dokusunu içinde barındıran bu pilav, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik kazandırabilir, yanında yoğurt veya turşu ile tamamlayarak doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! 🌟
